Il Deglet Nour è una varietà di dattero originaria dell'Algeria e della Tunisia, nota per la sua polpa traslucida e il sapore mielato, che gli è valso il soprannome di "dito di luce". È ricco di carboidrati e fibre, il che lo rende un'ottima fonte di energia e benefico per la digestione, pur essendo povero di grassi.